Τρίτη, 28 Ιουνίου 2016

Δευτέρα, 27 Ιουνίου 2016

En français, s'il vous plaît! - Στα γαλλικά, παρακαλώ!

Bienvenue à "En français, s'il vous plaît!", un site où on voudrait promouvoir la francophonie et améliorer nos capacités linguistiques. Pour plus d'informations, vous pouvez le visiter ici:http://www.enfrancaisilvousplait.blog... et à la page facebook ici: http://www.facebook.com/enfrancaisilv...

Καλώς ήρθατε στη σελίδα "Στα γαλλικά, παρακαλώ", όπου θα θέλαμε να προωθήσουμε τη γαλλοφωνία και να βελτιώσουμε τις γλωσσολογικές μας ικανότητες. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να την επισκευθείτε εδώ: http://www.enfrancaisilvousplait.blog... και στη σελίδα του facebook εδώ:http://www.facebook.com/enfrancaisilv...

Σάββατο, 25 Ιουνίου 2016

Το Ανάκτορο των Βερσαλλιών - Παρίσι Le château de Versailles - Paris

Οι Βερσαλλίες (Versailles) είναι βασιλικό ανάκτορο 20 χιλιόμετρα έξω από το Παρίσι, στην ομώνυμη πόλη των Βερσαλλιών. Πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα και πιο πολυτελή ανάκτορα στον κόσμο. Από το 1682 ως το 1789 οι Βερσαλλίες ήταν πρωτεύουσα της Γαλλίας. Σήμερα αποτελεί ένα από τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Οι πρώτες εργασίες άρχισαν το 1661, ενώ μέχρι το 1685 είχε τελειώσει το μεγαλύτερο μέρος των εργασιών. Στα τέλη του 18ου αιώνα το ανάκτορο είχε την σημερινή του μορφή. 
Το πλήρες άρθρο βρίσκεται στον σύνδεσμο που ακολουθεί! 

http://www.parisi-info.com/2014/11/parisi-anaktoro-versallion.html

Ας ανακαλύψουμε τις Βερσαλλίες με τη βοήθεια των vidéos που θα βρούμε στην παρακάτω ιστοσελίδα: http://media.chateauversailles.fr/decouverte-versailles.html







Τετάρτη, 22 Ιουνίου 2016

A greek girl in Paris ή αλλιώς ... Μια Ελληνίδα στο Παρίσι!

Για την Πωλίνα Παρασκευοπούλου έχω ξαναγράψει.
Εντελώς τυχαία ανακάλυψα το ιστολόγιό της My Parisienne Walkways και το λάτρεψα.
Στη συνέχεια, το διαβάζει και η πολυαγαπημένη μου συναδέλφισα Ντόρα Τσατσούλη και ενθουσιάζεται. Μα πού το ανακάλυψες βρε Αναστασία; κλπ...
Και επειδή ... les belles choses on les partage, ό,τι ενδιαφέρον το μοιράζομαι εδώ με τους amateurs de la langue française!!!
Πρόσφατα, η Πωλίνα έγραψε για το Παρίσι και στα αγγλικά εδώ:
http://greekcitytimes.com/?p=1100 ενώ για τα ιστολόγιά της, που, τελικά, είναι δύο ( υπάρχει και αυτό https://lavienblog.com/, κάνει αναφορά και το διαδικτυακό περιοδικό queen!
http://www.queen.gr/MODA/MODA-STO-DROMO/item/93357-la-vie-en-blog-street-style-me-tin-polina-paraskeyopoyloy


Δευτέρα, 13 Ιουνίου 2016

Στο Μπορντό, άνοιξε το μεγαλύτερο μουσείο κρασιού στον κόσμο!

http://www.arttable.gr/drink_krasi/article/19101/la-cit-du-vin?socialshare=1

Για να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του μουσείου La Cité du Vin, κάντε κλικ εδώ:
http://www.laciteduvin.com

Ζακ Μπρελ, ο δάσκαλος της γαλλικής προφοράς μου, της Ελπίδας Νούσα

Πρόσφατα, έπεσα πάνω σε αυτό το συγκινητικό άρθρο της Ελπίδας Νούσα, καθηγήτριας μουσικής στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, όπου περιγράφει πώς αγάπησε τη γαλλική γλώσσα, το σινεμά και πώς βελτίωσε την προφορά της, ακούγοντας ... Jacques Brel!!!

http://www.iporta.gr/anoixti-porta/porta-stin-elpida/item/7158-zak-brel-o-daskalos-tis-gallikis-proforas-mou-tis-elpidas-noysa

Τη βιογραφία του, μπορείτε να διαβάσετε εδώ:

https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%96%CE%B1%CE%BA_%CE%9C%CF%80%CF%81%CE%B5%CE%BB

Και τώρα που καταλάβατε πόσο σημαντική είναι η συμβολή του στο γαλλόφωνο τραγούδι, θα ήθελα να σας ενημερώσω για την υπέροχη βόλτα που μπορείτε να κάνετε, όποτε βρεθείτε στις Βρυξέλλες, συντροφιά με τα τραγούδια του και με ντοκουμέντα που αφορούν τη ζωή του.
Λεπτομέρειες θα βρείτε στην ιστοσελίδα που σας παραθέτω:

http://www.jacquesbrel.be/mes-rdv/promenade-dans-bruxelles-avec-brel

Θα ξεκινήσετε από το κτίριο των εκδόσεων Ζακ Μπρελ (éditions Jacques Brel) κοντά στην Grand Place, όπου θα προμηθευτείτε audioguide και πλάνο της διαδρομής. Κοστίζει μόλις 7 ευρώ!
Ανυπομονώ να την ξανακάνω ...!

Δεν γίνεται να κλείσουμε αυτό το αφιέρωμα χωρίς ένα τραγούδι του...


Παρασκευή, 10 Ιουνίου 2016

Το γαλλικό Ντεσεβώ: ένας μικρός αγαπημένος θρύλος - La deux chevaux, une petite voiture légendaire!!!

Το αυτοκίνητό σας μιλάει ...γαλλικά! - Votre voiture parle français!



Την εικόνα αυτή τη χρωστώ στην πολυαγαπημένη και αξέχαστη Σύμβουλο Γαλλικής Χρυσάνθη Ινάχογλου. Το 2005, όταν πρωτοξεκίνησε η διδασκαλία γαλλικής γλώσσας στα Δημοτικά σχολεία, εργάστηκα στο 12ο Δ. Σχολείο Θεσσαλονίκης και μας είχε επισκεφθεί, προκειμένου να παρακολουθήσει το μάθημα. Σήμερα, πλαστικοποιημένη, η fiche αυτή διακοσμεί ένα ταμπλό στο 9ο Γυμνάσιο Καλαμαριάς!.Υπέροχες αναμνήσεις ...προ κρίσης!


Πέμπτη, 9 Ιουνίου 2016

Γαλλικά, μία γλώσσα από την ... Ελληνική!!!

Η Γαλλοφωνία ως εργαλείο εξωστρέφειας

Μαθαίνω γαλλικά (όλα τα επίπεδα) με TV5 Monde!!!

Από τις 25/5 και μέχρι τις 26/10/2016 οι Τετάρτες θα είναι αφιερωμένες στον κινηματογράφο στο ΦΙΞ in art

Οδός Botzari - "Επαναστατικά" ονόματα στους δρόμους του Παρισιού!

Σάββατο, 4 Ιουνίου 2016

Η ιστορία του roquefort! Ένα τυρί ...ολίγον μουχλιασμένο ;-)

Γαλλικό ημίσκληρο τυρί ονομασίας προελεύσεως, για πολλούς το καμάρι της γαλλικής τυροκομίας. Το λευκωπό εσωτερικό του είναι διάστικτο από την κυανωπού χρώματος μούχλα, που παράγεται από τον μύκητα του γένους Πενικίλλιο.
Το ροκφόρ (roquefort) παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και ωριμάζει αποκλειστικά σε φυσικά σπήλαια στο χωριό Ροκφόρ-σιρ-Σουλζόν της νοτιοδυτικής Γαλλίας, από το οποίο έλαβε το όνομά του. Η σταθερά ψυχρή και υγρή ατμόσφαιρα των σπηλαίων (γύρω στους 7 βαθμούς Κελσίου) ευνοεί την ανάπτυξη του μύκητα του γένους Πενικίλλιο («Penicillium roqueforti»), που προσδίδει στο τυρί αυτό τη χαρακτηριστική όψη του.
Η ονομασία «Ροκφόρ» προστατεύεται από τη γαλλική νομοθεσία από το 1925 και μόνο το τυρί, που υφίσταται την τελική επεξεργασία (ωρίμαση) στο χωριό Ροκφόρ, μπορεί να κυκλοφορεί στο εμπόριο με την ονομασία «τυρί ροκφόρ». Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλές απομιμήσεις, που προέρχονται από διάφορες χώρες και έχουν τη γενική ονομασία «μπλε τυριά». Το γνήσιο ροκφόρ χαρακτηρίζεται από έντονη, αλμυρή γεύση και από πλούσια κρεμώδη υφή.
Ο μύθος λέει ότι το ροκφόρ ανακαλύφτηκε τυχαία, όταν ένας νεαρός, ενώ έτρωγε ψωμί και πρόβειο τυρί, είδε από απόσταση μια όμορφη κοπέλα. Εγκατέλειψε αμέσως το γεύμα του και έσπευσε να την προϋπαντήσει. Όταν μετά από μήνες επέστρεψε στο σημείο αυτό, ο μύκητας Penicillium Roqueforti είχε μετατρέψει το απλό πρόβειο τυρί σε «ροκφόρ».
Ένα ανάλογο με το ροκφόρ τυρί μνημονεύεται για την πλούσια γεύση του από τον Ρωμαίο φιλόσοφο και ιστορικό Πλίνιο τον Πρεσβύτερο το 79 μ.Χ. Η πρώτη ιστορική καταγραφή του ροκφόρ γίνεται σε έγγραφο ενός μοναστηριού στις 4 Ιουνίου 1070. Το 1411 ο βασιλιάς της Γαλλίας Κάρολος ο 6ος χορήγησε το μονοπώλιο της ωρίμανσης του τυριού αυτού στους κατοίκους του χωριού Ροκφόρ-σιρ-Σουλζόν, που τη διατηρούν μέχρι σήμερα.
Το ροκφόρ παράγεται από γάλα προβάτου, και ωριμάζει στις φυσικές σπηλιές Καμπαλού, 300 μέτρα κάτω από τη γη. Σήμερα, υπάρχουν μόλις 7 παραγωγοί που δικαιούνται να ονομάζουν το τυρί τους ροκφόρ, ενώ όλοι οφείλουν να αγοράζουν γάλα από συγκεκριμένη ράτσα προβατίνας της περιοχής, ονόματι la corne, η οποία έχει μεγαλώσει στα συγκεκριμένα βοσκοτόπια, σε μια έκταση μόλις 3 τετραγωνικών χιλιομέτρων. Οπότε η παραγωγή είναι εξ’ ορισμού περιορισμένη. 

Υπάρχουν και άλλα παρόμοια τυριά, όπως το μπλε τυρί Δανίας ή Γερμανίας, αλλά μόνον όσα παρασκευάζονται στην συγκεκριμένη περιοχή της Γαλλίας μπορούν να ονομάζονται ροκφόρ, λόγω του ευρωπαϊκού νόμου της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. Εχει μια χαρακτηριστική μπλε μούχλα, της οποίας ο σχηματισμός οφείλεται στο μύκητα Penicillium roquefortis. 

Είναι χαρακτηριστικό πως για την παραγωγή 2,8 κιλών ροκφόρ απαιτούνται 12 λίτρα μη παστεριωμένου γάλακτος της συγκεκριμένης ράτσας προβατίνας. Και επειδή κάθε πρόβατο παράγει μόνο μεταξύ 1,5-2 λίτρα γάλακτος την ημέρα, απαιτούνται πολλές προβατίνες της εν λόγω ράτσας.

Μόλις φθάσει το γάλα στον παραγωγό ροκφόρ, θερμαίνεται στους 30°C και αφήνεται μερικές ώρες για να πήξει. Κατόπιν, αλατίζεται και τοποθετείται στις ειδικές φόρμες. Λίγες μέρες αργότερα πραγματοποιείται η τελετουργία που προσδίδει στο τυρί τη χαρακτηριστική μπλε μούχλα. Τι γίνεται; Ο παραγωγός τρυπά το τυρί και το ψεκάζει με τον μύκητα penicillium roqueforti.

Στον οίκο του Παπιγιόν, τον δεύτερο μεγαλύτερο οίκο ροκφόρ στον κόσμο αυτή η ”μούχλα” καλλιεργείται σε μεγάλες φρατζόλες ψωμιού σικάλεως, που τις ψήνουν σε ξύλινους φούρνους και τις αφήνουν στα κελάρια τους για 45 ημέρες, για να παράγουν τη γνωστή μούχλα. Λέγεται πως μόλις 300 φρατζόλες είναι αρκετές για την παραγωγή ενός έτους. 

Τέλος, τα τυριά αφήνονται να ωριμάσουν περί τις 90 ημέρες στα κελάρια, στα οποία η θερμοκρασία είναι σταθερή όλες τις εποχές του χρόνου και η υγρασία είναι ιδιαίτερα υψηλή.

Στα υπ’ όψη, ότι σε αντίθεση με τα άλλα τυριά, ποτέ δεν θα μπορέσετε να αποκτήσετε ολόκληρο κεφάλι ροκφόρ, καθώς όλα κόβονται στη μέση για να διαπιστωθεί εάν η ”μούχλα” έχει διαπεράσει εντελώς το ροκφόρ. Μόνο τότε είναι έτοιμο για κατανάλωση.